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肉制品生产线

肉制品生产线

简要描述:
不锈钢猪肉牛肉真空滚揉机 是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。肉制品生产线

更新时间:2021-01-13

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厂商性质:生产厂家

生产地址:诸城市正康食品机械有限公司

品牌正康

肉制品生产线

一、斩拌机产品说明:

 

  斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料。冰片,水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

 

  我公司生产的斩拌机完全采用不锈钢作原料,结构大方美观,易清洗,达到国家仪器卫生标准工艺先进,设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小,斩切时间短,提高产品的弹性和出品率。

 

产品特点:

 

1, 该机噪音小,效率高,节能*。

 

2, 斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造不锈钢材质。

 

3, 斩锅为双速,可以与斩刀任决速度配合,斩拌时间短,物料温升小。

 

4, 电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。

 

5, 配有出料器,出料方便,干净。

?斩拌机20型、40型号不带出料器,刀片3把:

斩拌机80型号、125型号带出料器,刀片6把:

二、真空滚揉机:该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压,肉块经自我摔打、相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉)等与肉体蛋白质互为溶和,以达到肉质变嫩、口感好、成品出品率高的目的。

机体圆筒全的转停运行均有时间继电器自动控制,正反装时间可根据实际工艺需要调节设定。

三、烟熏炉:烟熏炉可以用于:鸡鸭产品、腊肉、腊肠、哈尔滨红肠、台烤、豆干、枣肠、猪头肉、猪蹄、鸡蛋、鹌鹑蛋、三文鱼、鱼类制品、等需要熏制的产品进行熏制。烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动操作设备,主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺,烟熏炉整体全部采用sus304不锈钢制作,设备操作全部过程全部由显示屏记录仪显示全部过程和温度等。

销售的烟熏炉种类繁多,从烟熏炉的型号及容量上可分为30型,50型,100型,120型,200型,250型,500型,750型,1000型九种型号,客户根据自己的产量合理的选择烟熏炉的型号。

四、烘干机:?1、设备除电机外均采用【食品级不锈钢SUS304】材料制作,完全符合国家进出口食品卫生要求,网带材质304不锈钢  。

2、设备输送部分采用【食品级SUS304】不锈钢网带,运行平稳、使用寿命长等特点,符合食品卫生要求。链条同样采用优质食品级304不锈钢制作,食品级304不锈钢链轮。

3、设备网带由减速电机带动,变频器进行变频调速,网带运输速度任意可调,能满足不同菌类种类的工艺要求以及含水量。4、本设备一大亮点:采用优质电磁阀【上海耐博进泵阀制作有限公司】控制蒸汽的进与关。温度传感器进行测温,并与电磁阀进行配套,良好的控制设备中的温度,满足严谨的生产工艺要求。

5、在设备前端设有引风机,内部设有循环风道,使设备中的蒸汽组成循环风蒸汽,节约热量,湿气自下而上被抽出。从而使菌类的受温均匀,保持同一个色泽。

6、在设备前端设有风机,自然风口。并有手动电动控制装置,风叶装置,可随意调节风量大小。能有效控制设备中的湿度,保证菌类的色泽以及效果。

7、本设备全部采用SUS304不锈钢制作,外壁为2mm不锈钢板,50mm保温层。外壁设有50mm保温层,能有效减少设备内部温度的散失,从而节约能源,大大的提高了菌类的烘干效率。

8、设备控制柜采用按钮控制,方便易懂,易操作。电器为中国品牌:正泰电器。带有温度接收器,品牌变频器,湿度接收器以及控制装置,温度可控,湿度可控,网带速度可控。

9、设备带有提升装置,将菌类从地面提升到设备的顶层网带,大大节省了人工放料的成本,提高了产品的自动化。

五、盐水注射机:

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