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千页豆腐专用斩拌机

千页豆腐专用斩拌机

更新时间:2020-10-20

访问量:133

厂商性质:生产厂家

生产地址:山东潍坊诸城

简要描述:
125L千页豆腐专用斩拌机 利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉 块一起搅拌均匀。我公司生产 的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为Z佳组合。
品牌正康


千页豆腐专用斩拌机

 


 

 

    斩拌机是千页豆腐,鱼豆腐制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,还可以将肉块,碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水,冰片,辅料一起搅拌成均匀的乳状物

千页豆腐专用斩拌机


 

 

    斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度

 


 

1.本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。
2.主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
3.刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。
4.选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。
5.转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。
6.刀尖与斩锅的间隙小于2mm。

 


 

    斩拌机的斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质,并有防溢锅沿,防止渗料、溢料。斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小。配有出料器,出料方便、干净。电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便,是目前市面上型的斩拌机种

设备参数:

型号

ZB-20

ZB-40

ZB-80

ZB-125

生产能力(kg/次)

10-15

20-30

40-50

70-80

料锅容积(L)

20

40

80

125

功率(kw)

1.85

6.6

13

21

斩刀数量(把)

3

3

6

6

斩刀速度(r/min)

1650/3000

1650/3000

1650/3300

1650/3300

斩锅速度(r/min)

16

13

13/20

13/20

主机尺寸(mm)

770*650*980

1245*810*1094

2300*1202*1195

2400*1420*1300










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