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牛羊鸡鸭肉自动上料滚揉机

牛羊鸡鸭肉自动上料滚揉机

简要描述:
牛羊鸡鸭肉自动上料滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。

更新时间:2021-01-13

访问量:91

厂商性质:生产厂家

生产地址:山东潍坊诸城

品牌正康电压380V
功率1.8Kw外形尺寸1300*800*1300
适用范围肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,其他,西餐店设备


 

 

牛羊鸡鸭肉自动上料滚揉机该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好,成品出率高的目的。产品特点: 1、本机采用优质不锈钢,圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。 2、浆叶圆弧形设计独特,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。 3、防水电脑控制用户设定滚揉机:总时间、滚揉时间、间歇时间、抽真空。

1、真空滚揉机国家行业专业标准单位之一,设备生产严格按照标准执行;

2、桨叶圆弧形,设计独特,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品表层的柔嫩性和外观得到提高;

3、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择;

4、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间;

5、可实现自动出料,能减轻劳动强度并提高生产率;

6、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料功能等;

7、整机采用304不锈钢制作,符合食品机械的卫生标准;

8、圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。

 

 

 牛羊鸡鸭肉自动上料滚揉机1、滚揉机的荷载量:滚揉机在转动的时候,如果筒内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响,搅拌不均匀,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成的肉质损坏,并且,消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右,滚揉机上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。
2、滚揉间歇时间:在滚揉生产过程中,连续的滚揉是没有必要的,而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟,休息5-10分钟之间。
3、滚揉时间:总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序,这个程序或滚揉循环就应保持不变。

 

 

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