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买果蔬清洗设备这些知识点你要知道

发布时间:2020-12-01   点击次数:21次
   果蔬清洗设备采用超声波,运用了空化作用,即液体中小气泡在声压一定时发生的生长和崩溃的动力学过程。超声波在液体中传播,产生高频机械振荡传播到清洗溶剂中,液体内部出现拉应力形成负压,溶于液体的气体由于过饱和逸出,形成数以万计的微小气泡。
  在正压区,气泡迅速增大然后闭合,产生冲击波,使其周围产生高温和超过1000个大气压,破坏不溶性污物使他们分散在清洗液中,从而达到清洗作用。但是比如像葡萄,草莓等表皮脆弱的水果,超声波清洗可能导致水果表层破裂,有农药内渗的隐患。而且实际上,家用的果蔬清洗设备功率较低、作用时间短,在清洗一些农药吸附较深的果蔬时,效果会大打折扣。
  果蔬清洗设备和现在许多兴起的小家电一样,带着网红属性,正好迎合了许多80、90后的消费者为精致的健康生活保驾护航,又能够彰显他们的个性化需求的心理。
  果蔬清洗设备的分类
  市场上的果蔬清洗设备根据清洗原理不同主要分为三类,分别是臭氧型、超声波型和等离子型。
  臭氧型
  臭氧型果蔬清洗设备里面有臭氧发生器,工作时产生臭氧,通过氧气泵进入臭氧输送管,送到洗涤桶中与水溶解形成臭氧水,臭氧在常温、常压下分解成氧气和单个氧原子,氧原子极强的活性对细菌有氧化作用,使细胞破裂,达到消毒杀菌、降解农药、激素以及去除表面的残留物质的效果。
  但是经过臭氧清洁后,果蔬的营养和口感也会打折扣。而且激素含有水溶性和脂溶性两类,水溶性激素主要附着细胞表面,经过水的浸泡就会逐渐流失,脂溶性激素会进入细胞内,但是一块肉有上千层细胞,臭氧能破坏的不过是冰山一角。所以臭氧型蔬果清洗机能对表面的农残留起到一定去除作用,但是对深层有害物质作用不大。
  此外研究表明臭氧会使水中亚盐含量超标,高温下有致癌风险,一定浓度的臭氧对人体也有危害,家庭环境较密闭,长时间使用难免会对健康有影响。
  再说说果蔬清洗设备的噪音问题。大多数厂家为了减少清洗机工作时带来的噪音,会采用“塑料桶”的设计,的确可以减轻运行时的噪音和振动,但是超声波型清洗设备需要依靠这种震动来工作,塑料桶设计虽然能减噪,但也影响了超声波清洗的的效果。而且产生振动的的发生器正上方集中了大部分超声波强度,那些在清洗机角落的果蔬就会被冷落,角落的位置成了清洗盲区。
       针对以上一系列问题,诸城市正康食品机械有限公司对果蔬清洗设备进行了一系列的整改。
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