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低温巴氏杀菌机的内部控制系统探究

发布时间:2021-01-12   点击次数:75次
   低温巴氏杀菌机可将温度控制在80-90℃之间,既能起到杀菌效果,又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动,保持食品原有的品质,达到对食品不加防腐剂和添加剂,而延长保质期,从而保护了人们的生命健康。
  在使用巴氏杀菌机时应在每天工作结束后对设备进行清洗,每月应检查减速机油位及油质,必要时进行加油或换油作业。巴氏杀菌机移动及重新接线时,应确认电机的转向,如反转,则将三相电中的两相任意两相倒换,严禁缺油或倒转运行。
  低温巴氏杀菌机的硬件系统由CPU,以太网通讯模块,ASI模块组成,另外由以太网连接到I/O,变频器,和触摸屏。
  整个巴氏杀菌系统主要阀门由ASI控制,有些现场的角座阀和电磁阀由阀组输出气源控制。泵分三种控制方式,排空泵由变频控制。其余的泵由接触器直接启动,均质机由软启动器控制。质量流量计由Modbus和CPU通讯后,再由以太网传至巴氏杀菌机。整个系统既可在中控室由SCADA控制,也可以在设备旁由触摸屏控制。
  低温巴氏杀菌机的内部控制系统流程如下:
  启动→全CIP→消毒→节能水生产→水生产→生产→循环→结束生产→排空。
  巴氏灭菌法亦称低温消毒法,冷杀菌法,是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。
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