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滚揉机的操作方法和时间的设定

发布时间:2018-05-21   点击次数:4161次
  一、准备
 
  1、清水冲洗筒体,打开出料开关,放尽冲洗水;
 
  2、加料;
 
  3、装盖。
 
  二、滚揉工艺时间设定
 
  1、根据工艺要求设定总工作时间、滚揉时间、间歇时间;
 
  2、时间的设定方法:按设置键,对应窗口闪烁,按上、下键调节时间,调节好以后再按设置键到对应窗口调节,调节完毕后,按设置键结束。
 
  三、操作方法
 
  1、首先打开电源开关;
 
  2、打开真空泵启动开关,真空泵开,拔下真空管接头,关闭阀门;
 
  3、打开滚揉开关,机器即进入自控循环状态;
 
  4、滚揉总时间到,机器即停止滚揉工作;
 
  5、关闭滚揉开关;
 
  6、打开回气开关,放尽真空压力卸下筒盖;
 
  7、打开出料开关,筒体正转即自动出料;
 
  8、关闭电源总开关。
 
  备注:100、200、300滚揉机、真空泵静态真空,手动启动,自动停机。回气由放气开关手动放气。其它同上。
 
  四:工作原理
 
  真空滚揉机是容量100-500Kg系列产品,用户可根据产量,选择容量100kg、200kg、300kg、500kg中的任何一种机型。
 
  该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压,肉块经自我摔打、相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉)等与肉体蛋白质互为溶和,以达到肉质变嫩、口感好、成品出品率高的目的。
 
  机体圆筒全的转停运行均有时间继电器自动控制,正反装时间可根据实际工艺需要调节设定。
 
  五、转动结构
 
  该机分别采用J-100蜗轮减速机或BWD-4-87摆线针轮减速器,作为筒体转动力。其方式为摆线针轮减速器经链轮链条带动筒体主动轴,正转出料,反转滚揉。
 
  六、使用
 
  1、机器在使用前,应用清水冲洗干净,并空载运转5分钟,检查各转动部件、真空泵是否正常工作。确信各部件工作正常后方可加料,加料完毕后上盖。真空泵手动启动,到达设定真空度后,关闭真空泵。
 
  2、按工艺规定设定滚揉时间自动停机,打开进出料盖,点动出料按钮,筒体正转即可自动出料。
 
  3、每次滚揉工作结束后,须用清水冲洗干净,并按出料按钮筒体正转,放尽污水,以保证筒体内不存留残物。
 
  七、保养
 
  1、每次工作结束后打开真空油水分离器底阀开关,放尽污水,清除真空吸入物,清洗真空油水分离器,保证真空管路畅通。
 
  2、真空泵应每120小时进行一次停泵检查油的污染情况,如果真空泵内油已被污染,则应及时换油。换油之前泵必须空载运转15分钟,让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽。用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油(新油为10#汽油机油,各汽油加油站均有售)。真空泵的维护与保养可参照真空泵使用说明书执行。
 
  3、经常检查蜗轮减速机油位,如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注30#机械油。
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